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廚房設(shè)計影響酒店的對外形象
飯店廚房與飯店的檔次是有規(guī)范要求的，但是，在設(shè)計中是否能體現(xiàn)飯店的檔次，這無疑是有較大差距的。這與經(jīng)營者的要求和設(shè)計人員的水平大有關(guān)系。有一些飯店，乍看店面富麗堂皇，一看后廚就已經(jīng)沒了胃口，甚至是經(jīng)營者嚴(yán)令禁止外人到后廚觀望。原因就是后廚不堪入目。甚至有的廚房油煙、噪音、熱氣進(jìn)入餐廳。這無疑使飯店的形象大打折扣。在家居裝修中，花了大價錢，裝修效果未必有品味和檔次，關(guān)鍵在于設(shè)計。廚房設(shè)計是同樣的道理。
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第8年
